Torta de morango low carb

Ingredientes

• 1 ovo
• 2 xícaras de chá de farinha de castanha de caju
• 50 gramas de manteiga gelada
• 2 colheres de sopa de adoçante xilitol (para a massa)
• 200 gramas de creme de leite
• 2 gemas
• 4 colheres de xilitol (para a cobertura)
• 150 gramas de cream cheese
• Essência de baunilha a gosto
• Morangos cortados ao meio para finalizar

Modo de preparo

1. 

   Reúna todos os ingredientes;

2. 

   Em um recipiente, coloque o ovo, a farinha de castanha de caju, a manteiga, o xilitol e misture bem com as mãos até formar uma massinha úmida;

3. 

   Transfira para uma forma redonda, forre todo o fundo, laterais compactando a massa e faça furinhos com um garfo;

4. 

   Leve ao forno preaquecido a 210 ºC por cerca de 15 minutos. Reserve;

5. 

   Em uma panela, coloque o creme de leite, as gemas, o xilitol e misture;

6. 

   Acrescente o cream cheese, misture, ligue o fogo baixo e deixe cozinhar, mexendo sempre até ficar um creme homogêneo;

7. 

   Coloque a baunilha, misture e deixe o creme engrossar;

8. 

   Desenforme a massa, recheie ela com o creme, espalhe bem e finalize com os morangos;

9. 

   Agora é só servir.