Pudim fit de coco com calda de frutas vermelhas

ingredientes do pudim

• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
• 500 ml de leite desnatado
• 200 gramas de creme de leite fresco
• 200 ml de leite de coco
• 100 gramas de coco seco
• 5 colheres de sopa de xilitol

ingredientes da calda

• 1 xícara de chá de frutas vermelhas
• 1/2 xícara de chá de açúcar de coco
• 1/2 xícara de chá de água

modo de preparo

1. 

   Reúna os ingredientes do pudim fit de coco com calda de frutas vermelhas;

2. 

   Em um potinho, hidrate a gelatina conforme as especificações da embalagem;

3. 

   No liquidificador, coloque o leite, o creme de leite, o leite de coco, o coco seco, o xilitol e a gelatina hidratada;

4. 

   Bata muito bem até obter um creme homogêneo;

5. 

   Transfira para uma forma de pudim e reserve na geladeira por pelo menos 2 horas;

6. 

   Enquanto isso, para a calda, coloque em uma panela as frutas vermelhas, o açúcar e a água;

7. 

   Cozinhe até o açúcar derreter e a calda engrossar. Deixe esfriar;

8. 

   Desenforme o pudim;

9. 

   Agora é só servir com a calda por cima. Bom apetite!