Churrasco prático na air fryer: suculência e ponto perfeitos

O churrasco fica suculento com um toque de  manteiga de alho. Aprenda a receita prática com dicas para obter o ponto e a suculência perfeitas
Por:
Bake and  Cake Gourmet – Plataforma Gratuita de Receitas, Cardápios e Lista de Compras
8 nov
2024
– 00h09
(atualizado às 16h29)
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CHURRASCO NA AIRFRYER COM MANTEIGA DE ALHO
Foto: Bake and Cake Gourmet
Churrasco suculento e muito prático, feito na airfryer com toque de manteiga de alho

Receita para 2 pessoas.

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Preparo: 00:30 + tempo para a carne descansar

Intervalo: 00:10

UTENSÍLIOS
1 tábua(s), 1 tigela(s) não metálica(s), 1 pincel(is) culinário(s)

EQUIPAMENTOS
microondas + airfryer

MEDIDORES
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

Ingredientes Churrasco com Manteiga de Alho – Preparo da Carne:
– 400 g maminha – ou contra-filé (ou picanha)

– sal grosso a gosto (ou sal)

Ingredientes Manteiga de Alho:
– 1 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal , derretida

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– 1 dente(s) de alho grande(s) picado(s)

– salsinha a gosto , picada

PRÉ-PREPARO:
Separe os ingredientes e utensílios para a receita.
Descasque e pique o alho.
Coloque a manteiga em uma tigela não metálica, adicione o alho picado e reserve.
Lave e seque a salsinha e pique.
Pré-aqueça a airfryer a 200ºC, por pelo menos 5 minutos.
Antes de iniciar o preparo, verifique as dicas abaixo:

Para garantir o ponto ideal da carne no churrasco feito na airfryer, aqui estão algumas dicas finais:

PREPARO:
Churrasco com Manteiga de Alho – Preparo da Carne:

Se necessário, limpe a carne, conservando a capa de gordura.
Tempere a carne com sal grosso ou sal refinado a gosto.
Arrume a carne com a gordura para cima no cesto da airfryer e coloque na gaveta.
Insira a gaveta no equipamento pré-aquecido a 200ºC.
Asse a carne por 5 minutos para a selagem inicial.
Preparo da Manteiga de Alho:

Enquanto a carne está na airfryer, leve a tigela com a manteiga e o alho ao microondas por 1 minuto, ou o suficiente para a manteiga derreter o(s) dente(s) de alho cozinharem levemente.
Retire do microondas, adicione a salsinha e misture. Reserve a manteiga de alho para aplicação final.
Churrasco na Airfryer com Manteiga de Alho:

Retire a gaveta após os primeiros 5 minutos, vire a carne e volte para a airfryer novamente e asse por mais 5 minutos.
Depois desses 10 minutos, abra a gaveta e coloque a carne sobre uma tábua.
Deixe a carne descansar por 2 a 3 minutos antes de fatiar. Esse breve descanso ajuda a estabilizar os sucos antes de cortar, garantindo que cada fatia retenha mais umidade e sabor.
Corte fatias grossas (2 cm)  – observe que a carne ainda não está totalmente cozida.
Coloque as fatias novamente no cesto e tempere com mais sal grosso ou sal refinado, se necessário.
Com um pincel culinário, espalhe toda a manteiga de alho sobre as fatias.
Volte para a airfryer e continue a 200ºC de acordo com o ponto desejado:
Mal Passada:: Tempo Final: Asse as fatias por 3 a 4 minutos
Ao Ponto : Tempo Final: Asse as fatias por 5 minutos.
Bem Passada:Tempo Final: Asse as fatias por 7 a 8 minutos.
Obs. Os  tempos acima mencionados  podem variar conforme a potência do equipamento e a grossura das fatias.
Monitore a  carne para alcançar o ponto desejado –   Lembre-se que ela seguirá cozinhando em seu calor residual após sair da airfryer.
Retire a carne da airfryer ligeiramente antes do ponto desejado e deixe descansar por 3 a 5 minutos antes de servir. Esse descanso final permite que os sucos se redistribuam, resultando em um churrasco suculento e saboroso.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
Sirva a carne preparada na Airfryer com  manteiga de alho logo em seguida.
Acompanhe o churrasco com farofa, batatas, arroz ou outros acompanhamentos de sua preferência.

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