Bolo de carne vegano

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola grande cortada em fatias de meia-lua
• 190 gramas de lentilha
• 2 folhas de louro
• 5 cravos
• 3 xícaras de chá de água
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 3 colheres de quinoa em flocos
• 2 colheres de sopa de semente de chia
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de chimichurri
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de tomilho

Modo de Preparo

1. 

   Reúna todos os ingredientes;

2. 

   Em uma panela, adicione o azeite, as cebolas, tampe e deixe cozinhar por 2 minutos. Na metade do tempo, mexa as cebolas;

3. 

   Destampe a panela, deixe cozinhar por mais 2 minutos, mexendo elas na metade do tempo;

4. 

   Acrescente a lentilha, as folhas de louro, os cravos, a água, misture bem e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 35 minutos com a panela semi tampada;

5. 

   Forre uma forma de bolo inglês (preferencialmente de silicone) com ketchup e reserve;

6. 

   Assim que a água da lentilha secar, desligue o fogo, retire as folhas de louro, os cravos e transfira para um recipiente grande;

7. 

   Amasse bem até quebrar todas as lentilhas;

8. 

   Coloque a quinoa, a semente de chia, o sal, o chimichurri, a páprica doce, o tomilho, misture bem e transfira para a forma;

9. 

   Nivele e pressione a massa;

10. 

    Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos;

11. 

    Desenforme e sirva.

    anote aí…

    Você pode adicionar cenoura ralada – a coloque para cozinhar junto com a lentilha.

    Você pode finalizar banhando com um molho de tomate, para um bolo com mais suculência.