Escondidinho low carb de couve-flor

Ingredientes do purê

• 2 couves-flores
• 1/2 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de requeijão
• Sal a gosto

Ingredientes do recheio

• 1 cebola picada
• 500 gramas de carne moída magra (patinho, coxão mole)
• Sal a gosto
• Queijo ralado e em fatias a gosto

Modo de preparo do purê

1. 

   Separe os cachos da couve-flor e coloque para cozinhar em uma panela com água;

2. 

   Assim que ficarem macias, transfira as couves-flores para um liquidificador e bata bem;

3. 

   Gradualmente, vá colocando o leite e o requeijão. Continue batendo até virar um purê cremoso;

4. 

   Tempere com sal ou outros temperos de sua preferência e reserve.

Modo de preparo do recheio e montagem

1. 

   Em uma panela, coloque a cebola e refogue em fogo médio;

2. 

   Adicione a carne, o sal e mexa bem. Assim que estiver bem cozida, desligue;

3. 

   Em um refratário untado com azeite, despeje metade do purê de couve-flor;

4. 

   Adicione o recheio, o queijo em fatias e cubra com o restante do purê;

5. 

   Salpique queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos;

6. 

   Agora é só servir. Bom apetite!