Gratinado de legumes light

Lista de legumes

• 1 xícara de chá de cenoura picada e cozida
• 1 xícara de chá de brócolis em talinhos
• 1 xícara de chá de abobrinha picada
• 1 xícara de chá de couve-flor em talinhos

Ingredientes do molho

• 1/2 litro de leite desnatado (ou bebida vegetal)
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou amido de milho)
• 1 colher de sobremesa de azeite de oliva
• 1/2 cebola picada
• Uma pitada de sal
• Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

1. 

   Em uma travessa, adicione todos os legumes, misture bem e reserve;

2. 

   Reúna todos os ingredientes do molho;

3. 

   Pegue 1/2 xícara de chá do leite, coloque em um recipiente e misture com a farinha até formar um creme liso. Reserve

4. 

   Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola até ficar transparente;

5. 

   Despeje o restante do leite e deixe levantar fervura;

6. 

   Diminua o fogo, acrescente gradualmente o creme liso (mistura do leite com a farinha) e mexa sem parar. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até engrossar (no ponto que você desejar);

7. 

   Finalize com o sal, a pimenta, a noz-moscada e misture bem;

8. 

   Despeje o molho sobre os legumes e leve ao forno preaquecido a 180 ºC até dourar;

9. 

   Agora é só servir.