Salada de lentilha

atospowerlifter | Postado em 12/12/2024 |

Dizem que comer lentilha no Ano Novo atrai fartura e prosperidade. Então, vamos preparar uma salada no capricho, com um toque refrescante de hortelã. Cozinhe a lentilha no ponto al dente para ela não se desmanchar na travessa. Seja para a ceia da virada ou para o dia a dia, uma delícia.

Ingredientes

1 xícara de chá de lentilha crua
1 litro de água
60 ml de azeite de oliva
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 cebola roxa picada
1 tomate sem sementes picado
1 e 1/2 colher de sopa de suco de limão
Sal a gosto
Cominho a gosto
Pimenta síria a gosto (ou pimenta-do-reino)
Salsinha picada a gosto
Hortelã picada a gosto

Modo de preparo

Receiteria

Reúna todos os ingredientes;
Receiteria

Higienize a lentilha, transfira para uma panela, adicione 1 litro de água, leve para o fogo médio, deixe levantar fervura e cozinhe por 12 a 15 minutos (contados após levantar fervura). Reserve;
Receiteria

Em uma frigideira, esquente metade do azeite e refogue o pimentão e a cebola por 1 minuto;
Receiteria

Desligue o fogo, acrescente a lentilha al dente, o tomate, o suco de limão, o restante do azeite, o sal, o cominho, a pimenta síria e misture bem;
Receiteria

Transfira para um refratário e finalize com a salsinha e a hortelã. Agora é só servir!