Pastel Caseiro de Frango: Receita Fácil e Muito Crocante

Se você adora um pastel crocante, essa receita de pastel caseiro de frango é perfeita para você. O  recheio é bem temperado, e a  massa fica incrivelmente crocante. O melhor de tudo? É muito fácil de fazer em casa. Então, ao invés de ir à feira, que tal preparar essa delícia na sua cozinha? Com essa receita, o pastel fica ainda mais gostoso, e você pode servir para toda a família.

Como surgiu a receita de pastel?
O pastel chegou ao Brasil através da influência dos imigrantes chineses e japoneses, sendo adaptado para o gosto local. Inicialmente, os pastéis eram recheados com ingredientes como carne suína e legumes. Com o tempo, surgiram as mais diversas variações, incluindo o famoso pastel de frango, que hoje é uma das versões mais queridas pelos brasileiros.

Quantas calorias tem a receita de pastel caseiro de frango?
A receita de pastel caseiro de frango tem aproximadamente 290 calorias por 100 gramas, dependendo da quantidade de óleo absorvida durante a fritura.

Informações nutricionais da receita
Tipo: Salgado frito
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1h20
Rendimento: 10 unidades
Calorias: 290 calorias por 100 gramas

Ingredientes
Para a massa:
500 g de farinha de trigo
1 colher de café de fermento em pó químico
1 xícara de chá de água morna
1 colher de sopa de óleo
2 colheres de sopa de cachaça
Sal a gosto
Óleo para fritar
Para o recheio:
4 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates sem sementes picados
2 xícaras de frango cozido e desfiado
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
1 xícara de chá de requeijão cremoso (opcional)
Modo de preparo Pastel Caseiro de Frango
Prepare o recheio: Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Em seguida, adicione a cebola e o alho e refogue por cerca de 3 minutos.
Acrescente o tomate e o frango desfiado, refogue por mais 4 minutos e tempere com sal, pimenta e salsa. Depois, misture o requeijão e reserve.
Para a massa: Misture a farinha, o sal e o fermento em uma tigela. Em um liquidificador, bata a água, o óleo e a cachaça.
Junte a mistura líquida à farinha e mexa até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha até que a massa desgrude das mãos.
Divida a massa em 10 bolinhas e abra cada uma com um rolo.
Coloque o recheio no centro de cada porção de massa e dobre ao meio, fechando bem as bordas com um garfo.
Frite em óleo quente até os pastéis ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
Dicas de preparo
Para um toque especial, acrescente azeitonas ou milho ao recheio de frango.
Se preferir, a massa pode ser feita com água com gás, deixando o pastel ainda mais crocante.
Caso queira uma versão mais leve, você pode assar os pastéis em forno pré-aquecido a 180°C até dourarem.
Variedades da receita
O pastel de frango pode ser adaptado conforme o gosto de cada um. Por exemplo, você pode trocar o  recheio de frango por carne moída,  queijo ou até uma versão vegetariana com legumes. Além disso, pode-se adicionar diferentes temperos ao recheio, como curry ou páprica, para dar um sabor extra.

Como servir e armazenar essa receita
Em seguida, sirva o pastel caseiro de frango ainda quente, para garantir a crocância da massa. Por fim, você pode acompanhar com molhos como ketchup, maionese caseira ou molho de pimenta. Se sobrar, armazene os pastéis em um pote fechado na geladeira por até 2 dias. Então, para aquecer novamente, utilize o forno para manter a crocância.