Veja a receita de um delicioso doce de pimenta romeno

marmellata di peperoncino

Picante, mas não muito. Agridoce. Com um sabor requintado. Em romeno é chamada de “ Dulceață de ardei iute “, uma compota de pimenta que conquista os olhos antes mesmo do paladar, com a sua cor vermelha brilhante característica.

A malagueta fresca e a pimenta vermelha são os grandes protagonistas desta deliciosa receita, também simples de preparar.

Doce de pimenta: a receita romena

Cada um o revisita à sua maneira, deixando-o mais ou menos picante de acordo com o gosto, contamos com a receita superdeliciosa de “Mancare cu savoare”.

Ingredientes

  • 1 kg de pimenta fresca
  • 1 kg de pimentão vermelho
  • 500 ml de vinagre branco
  • 1 kg de açúcar (usar açúcar de cana inteiro orgânico)
  • 1 colher de chá de sal

Como fazer

  • Limpe os pimentões e corte-os em dois. Retire, com a ajuda de uma colher, a parte interna incluindo as sementes. Corte os pimentões em pedaços e despeje-os em uma tigela.
  • Pegue os pimentões, retire os filamentos internos, corte-os ao meio e depois corte-os em pedaços, deitando num recipiente.
  • Despeje os pimentões picados no liquidificador e faça o mesmo com os pimentões, até obter uma mistura bem picada.
  • Despeje a pimenta malagueta e o pimentão picado em uma panela, acrescente o açúcar mascavo, o sal e o vinagre branco. Misture bem e deixe a mistura descansar por cerca de trinta minutos.
  • Leve a panela ao fogão, em fogo médio, por cerca de uma hora e meia. Mexa ocasionalmente, certificando-se de que não grude.
  • A parte líquida da geléia deve ser gelatinosa. Quando estiver pronto, despeje quente em potes de vidro esterilizado (aqui explicamos como esterilizá-los corretamente) e feche com a tampa apropriada.

O que combinar com o doce de pimenta

Honestamente, também é excelente por si só porque tem um sabor delicado e não é excessivamente picante. E é incrível espalhar em uma fatia de torrada.

Se quiser, também pode preparar um delicioso aperitivo. Tanto espalhando em pequenas fatias de pão torrado ou combinando com um pouco de queijo cortado em cubos.

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