Trufa Low-Carb De Nozes

Como Fazer Croche 22 9

Esta trufa promete agradar àquelas pessoas que gostam da crocância e do sabor das nozes.

É um doce low-carb que vale muito a pena ser feito.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de espera: 120 minutos

Quantidade de carboidratos por trufa: 3g

Ingredientes (10 trufas):

  • 50g de nozes
  • 1/2 xic (100g) de creme de leite
  • 1 gema
  • ½ xic (100g) de adoçante eritritol ou ⅓ xic (60g) de xilitol
  • ½ dose (25ml) de destilado
  • Gotas de essencia de baunilha (opcional)

Preparo:

  • Triturar as nozes manualmente ou em um liquidificador até formar flocos granulados, tomando cuidado para não virar uma farinha;
  • Colocar as nozes trituradas em uma panela, junto com o creme de leite, a gema, o eritritol e misturar antes de levar ao fogo, até obter uma mistura homogênea;
  • Ao levar ao fogo, mexer sempre até ter o ponto de brigadeiro. Ao passar a colher no fundo da panela, você notará que a mistura ficará dividida;
  • Adicionar as gotas de baunilha e, quando a mistura estiver um pouco mais fria, adicionar o destilado (passo opcional);
  • Levar à geladeira para criar consistência, por cerca de 1 a 2 horas;
  • Com a ajuda de uma colher, pegar uma porção de trufa e enrolar e passar no tipo de cobertura que preferir (coco ralado, cacau em pó, castanhas granuladas, farinha de amendoim, etc);

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