Torta Salgada de Carne Seca com Abóbora

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Que tal fazer uma torta de liquidificador diferente? Uma torta que fica com massa fofinha, afinal nada pior que torta embatumada né! Então corre e se joga nessa receita de Torta Salgada com massa de abóbora e recheio de carne seca com catupiry! Essa é a opção perfeita para aquele lanche da tarde, almoço rápido ou ainda para faça e venda já que essa torta é super congelável!

Ingredientes

  • RECHEIO:
  • 300g de Carne Seca
  • 2 Colher (sopa) de Azeite
  • ½ Cebola (picada)
  • ½ Pimentão Verde (picado)
  • 1 Tomate Picado (sem sementes)
  • 1 Pitada de Sal
  • Rapas e Suco de 1 Limão
  • ⅛ Colher (chá) de Pienta Calabresa
  • ¼ Colher (chá) de Cominho em Pó
  • Salsinha
  • MASSA:
  • 150g Abóbora
  • 350ml de Leite
  • 2 Ovos
  • 50ml de Óleo
  • ½ Colher (sopa) de Sal
  • 1 Xícara e ½ (chá) de Farinha de Trigo
  • 1 Colher (sopa) de Fermento Químico

Instruções

  1. RECHEIO: Comece colocando a carne seca para dessalgar, para isso coloque ela na panela cubra com água e cozinhe por 10 minutos, remova a água, e adicione uma nova água limpa e cozinhe novamente por mais 10 minutos e repita isso mais uma vez. Depois coloque a carne seca na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por cerca de 30 minutos após a panela pegar pressão. Quando estiver morninho coloque no processador e bata até ficar bem desfiado.
  2. Em uma panela coloque o azeite e assim que aquecer pode adicionar a cebola picada, pimentão picada, tomate picado sem sementes e uma pitadinha de sal e refogue por alguns minutos só para dar uma leve murchada e uma cozida na cebola.
  3. Junte as raspas e sucos de 1 limão, pimenta calabresa, cominho em pó e cozinhe misturando em fogo baixo por cerca de 3 minutos, e finalize com salsinha e leve para esfriar.
  4. MASSA: Comece colocando a abobora sem casca para cozinhar em água até que ela fique bem macia. Em um liquidificador coloque leite, ovos, óleo, sal, abóbora e bata até ficar bem batido. Transfira para uma tigela e junte o a farinha de trigo aos poucos misturando bem para não ficar nenhum gruminho de farinha, finalize com o fermento químico e de uma ultima misturada.
  5. MONTAGEM: Em uma forma de no máximo 23cm bem untada e enfarinhada coloque metade da massa e por cima adicione todo o recheio de carne seca espalhando por toda a superfície e por cima coloque algumas colheradas de requeijão cremoso e cubra com a outra metade da massa.
  6. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até ficar bem dourada e tá pronto!

Observações

TEMPO DE CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em no máximo 7 dias no freezer congelar depois de frio e em pequenas porções e congelar por até 3 meses.
RECHEIO: Claro que pode usar qualquer recheio, pode ser frango, carne, vegetais, só se lembre de usar recheios mais sequinhos e não com molho ou infiltra na massa e deixa ela embatumada.
ABÓBORA: Você pode usar qualquer abóbora que quiser, ela além de deixar uma cor linda ainda adiciona mais nutrientes a sua torta e ainda um sabor levemente adocicado. Se quiser pode trocar por cenoura bem cozida ou beterraba. Para opções com mandioquinha e batata de uma olhada nas outras receitas que temos no canal na playlist: TODAS AS TORTAS DO MUNDO!
TEMPEROS: Sempre pode usar o que quiser, se lembre que o céu é o limite e quem vai comer é você! Então adapte para o seu paladar.
FORMA: Formas muito grandes vai deixar uma torta fina, essa receita serve uma forma de 23cm, e pode ser feita em formas de qualquer formato, só de lembre de encher muito, a torta deve ocupa ¾ da sua forma para não transbordar.

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