Strogonoff para diabéticos

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Difícil achar quem não goste de strogonoff. A combinação de carne (de frango ou bovina) com um molho bem preparado é suficiente para despertar a fome, não é? Porém, o preparo tradicional dessa receita pode mexer com o organismo de quem é doente crônico.

Mas nada melhor do que uma versão saudável para devolver o gostinho da iguaria. Então, tome nota:

Ingredientes:

  • 300 gramas de filé de frango cortado em tiras;
  • 1 colher de sopa de sal;
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca;
  • 1 colher de chá de azeite de oliva;
  • 1 cebola picada;
  • 1 berinjela média cortada em cubos;
  • 1 colher de sopa de mostarda;
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picados;
  • 2 colheres de sopa de catchup light;
  • 1 colher de chá de molho inglês;
  • 1 caixinha de creme de leite light;
  • salsa picada a gosto.

Modo de preparo:

Tempere o frango com sal e pimenta. Aqueça o azeite e doure o frango até chegar ao ponto desejado. Junte a cebola e a berinjela e refogue até amaciar. Misture o restante dos ingredientes, com exceção do creme de leite e da salsa. 

Continue em fogo médio por pelo menos 5 minutos. Retire, acrescente o creme e a salsa. Misture bem e bom apetite!

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