Receita de Escondidinho Low Carb

Preparo: 15 minutos
Preparação: 10 minutos
Rendimento: 4 porções
Aproximadamente 105 Kcal por porção individual

Ingredientes para o Purê:

  • 1 ramo de couve-flor
  • 1 dente de alho picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Noz moscada a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Queijo ralada fresco para gratinar

Modo de Preparo do Purê:

  • Higienize a couve flor e leve para cozinhar no vapor ou em água fervente;
  • DICA: você também pode usar abobora;
  • Deixe cozinhar até ficar bem macio;
  • Depois transfira para um processador ou liquidificador e bata até obter um purê liso;
    • Adicione a manteiga, misture bem para que ela derreta;
    • Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada;
    • Reserve.
  • Ingredientes do Recheio:

    • 400 g de carne moído
    • 1 cebola pequena picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 tomate maduro picado, opcional
    • Salsinha picada a gosto
    • Azeite quanto baste
    • Sal a gosto
    • Pimenta do reino a gosto
  • Modo de Preparo do Recheio:

    • Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem transparentes;
    • Acrescente a carne, tempere com sal e pimenta do reino a gosto;
    • Deixe apurar um pouco em fogo baixo;
    • Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos;
    • Desligue o fogo e finalize com a salsinha picadinhas.

Montagem:

  • Num refratário que possa ir ao forno, ou em recipiente individuais faça uma camada de carne moída;
  • Em seguida coloque o purê de couve-flor e por último o queijo ralado fresco, a gosto;
  • Leve para gratinar em forno preaquecido 180° C por cerca de 10 minutos;
  • Está pronto!

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