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Receita árabe mistura carne moída, frango, trigo e coalhada

Ingredientes

500 g de trigo grosso;

500 g de patinho moído;

500 g de peito de frango;

2 cebolas médias picadas;

2 colheres de sopa de manteiga;

2 e ½ L de água;

Sal a gosto;

Coalhada a gosto;

Azeite o quanto baste para refogar;

1 pitada de pimenta síria.

Modo de preparo
1. Deixe o trigo de molho por 30 minutos e, logo depois, ferva por 40 minutos em fogo baixo.
2. Em uma frigideira, refogue a carne na manteiga com o sal.
3. Em seguida, em uma panela de pressão, refogue a cebola no azeite, adicione o frango com os temperos e refogue.
4. Cozinhe em pressão por 20 minutos.
5. Após cozido, desfie o frango.
6. Em uma panela, misture o frango cozido, o trigo e a carne moída.
7. Adicione um pouco do caldo do frango e deixe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.
8. Coloque em um prato para servir e finalize com coalhada fresca, hortelã e um fio de azeite.

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