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Quiche de Palmito com massa de Grão de Bico

Ingredientes

  • 1 1/2 xícara (chá) de grão de bico cozido
  • 02 colheres (sopa) de azeite
  • 01 colher (chá) de sal
  • Recheio
  • 04 ovos
  • 02 colheres (sopa) de requeijão
  • 180g de ricota OU outro queijo magro
  • 06 colheres (sopa) de brócolis ralado e cru
  • 02 colheres (sopa) de cenoura ralada
  • 04 colheres (sopa) de palmito picadinhos
  • Sal e temperos a gosto (Pimenta, orégano, alecrim, salsinha, coentro…)

Instruções

Para Massa:
Bater o grão de bico e o azeite no processador até virar uma massa lisa e consistente.
Aqui você tem duas opções:
Fazer em uma forma de aro removível ou em formas próprias para cupcakes (fiz nessa) aquelas de silicone, sabe?
reserve.

Recheio:
Bata no liquidificador os ovos, ricota, requeijão e o sal.
Em um refratário, coloque o creme juntamente com o brócolis, cenoura, palmito e os temperos.
Distribua em cima da massa e leve ao forno pré aquecido a 180º por em média 30 minutos, espere esfriar e desenforme!

Relatório

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