Pudim Low Carb

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de espera: 4 horas e 30 minutos

Quantidade de carboidratos por porção: 7g

Ingredientes (12 porções):

  • 7 ovos inteiros
  • 200 ml de creme de leite
  • 200 ml de leite de coco
  • 50g de coco ralado
  • 4 a 5 colheres de sopa de xilitol

Preparo:

  • Misturar todos os ingredientes com auxílio de um fue, liquidificador ou mixer;
  • Caramelizar 1 a 2 colheres de xilitol com água em uma forma de pudim;
  • Despejar a mistura na forma de pudim;
  • Levar ao forno em banho maria por cerca de 40 minutos;
  • Retirar do forno e levar à geladeira por cerca de 4 horas;
  • Desenformar o pudim, cortar e servir.

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