Polenta Puxa-puxa na Panela de Pressão

Sem titulo 27

Com a correria do dia a dia, nem sempre sobra muito tempo para cozinhar. Para essas situações, é bom ter na manga alguns pratos práticos e rápidos de serem feitos. E a polenta na panela de pressão se encaixa muito bem nessa categoria. Você pode saboreá-la tanto em uma versão simples, como incrementada com queijos e carnes.

INGREDIENTES:

{Polenta}

  • 2 xíc. de fubá
  • 2 e 1/2 xíc. de água
  • Azeite
  • 2 dentes de alho
  • 2 xíc. de água
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 200g de queijo muçarela
  • 200g de queijo meia cura

{Molho Bolonhesa}

  • 1/2 kg de carne moída
  • 1/2 xíc. de bacon picadinho
  • 1 cenoura
  • 1 talo de aipo
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 6 tomates bem maduros, sem pele e sem semente (se preferir pode usar 1 lata de tomates pelados)
  • 1/2 copo de vinho tinto seco
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Azeite

MODO DE FAZER:

{Polenta}

Hidrate o fubá enquanto refoga na panela de pressão o alho. Coloque a água já quente e junte o fubá, feche a panela e deixe cozinhar por 3 minutos depois de pegar pressão.  Coloque os queijos e mexa bem até incorporar. Finalize com molho bolonhesa e queijo parmesão ralado.

{Molho Bolonhesa}

Em uma panela, aqueça o azeite e coloque o bacon para dourar. Junte a cebola, o alho e deixe refogar um pouco. Em seguida, ponha o aipo, a cenoura e refogue em fogo baixo. Acrescente a carne e tempere com sal e pimenta. Coloque o vinho e espere levantar fervura. Adicione o tomate, deixe ferver em fogo baixo e espere por mais ou menos 2 horas.

Finalize com molho bolonhesa e queijo parmesão ralado.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.