Enroladinho Low-Carb De Presunto E Queijo

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Hoje você vai aprender a fazer um delicioso enroladinho low-carb de presunto e queijo que pode ser consumido com muita alegria nas dietas low-carb e cetogênica.

Quantidade de carboidratos por enroladinho: 2g

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de espera: 15 minutos 

Ingredientes (5 porções):

  • 180g (2 xic) de muçarela ralada
  • 150g (1 embalagem) de cream cheese
  • 30g (2cs) de farinha de linhaça
  • 150g (1,5 xic) de farinha de amêndoas
  • 30g (3 cs) de queijo parmesão ralado
  • 2 gemas
  • 1 cs de fermento
  • ½ cc de goma xantana
  • sal a gosto
  • presunto (ou outro embutido) e queijo de sua preferência para rechear

Preparo:

  • Colocar a muçarela ralada e o cream cheese em um recipiente e levar ao micro-ondas até que esteja completamente derretidos;
  • Adicionar os outros ingredientes e misturar até que esteja homogêneo;
  • Abrir a massa em uma pia limpa (de preferência untada com alguma farinha low-carb);
  • Distribuir as fatias de presunto e queijo sobre a massa;
  • Enrolar a massa e cortar os enroladinhos do tamanho desejado, e distribuí-los em uma forma untada;
  • Levar ao forno preaquecido às 210ºC por cerca de 20 minutos, sendo 10 minutos de cada lado (sempre verificando para não deixar queimar)
  • Retirar do forno, esperar esfriar e servir.

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