Cupcake low carb de limão

cup cake low carb de limao

Quem faz uma dieta low carb precisa lidar com algumas restrições e substituições no dia a dia, mas não é preciso abrir mão das sobremesas! Aqui você vai aprender como fazer um delicioso cupcake low carb de limão.

Os cupcakes são formas deliciosas de se comer um bolinho doce, sob medida, na sobremesa ou no café da tarde. E nós temos uma receita especial que cabe na dieta de quem está cortando os carboidratos.

Ingredientes

Massa

  • 1 unidade de limão siciliano espremido
  • 3 unidades de ovo
  • 125 gr de farinha de amêndoas
  • 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 4 colheres (sopa) de xilitol
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal

Cobertura

  • 110 gr de cream cheese
  • 2 colheres (sopa) de xilitol
  • raspas de limão a gosto

Como Fazer 

Massa

  1. 1.

    Misture todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

  2. 2.

    Despeje nas forminhas de cupcake e asse em forno 180°C por 10 a 12 minutos.

  3. 3.

    Espere amornar e desenforme.

Cobertura

  1. 1.

    Para a cobertura basta misturar o cream cheese, raspas de limão e o xilitol e mexer bem.

  2. 2.

    Bata tudo no processador e cubra os cupcakes. Sirva!

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