Cupcake Low-Carb De Chocolate Com Cobertura

Sem titulo 82

 Hoje você vai aprender como se faz um delicioso cupcake low-carb que é tão saboroso (e tão baixo em carboidratos) que pode ser consumido até mesmo na dieta cetogênica.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de espera: 30 minutos 

Quantidade de carboidratos por cupcake: 4g

Ingredientes (7 cupcakes):

  • 50g (½ xic) de farinha low carb (amêndoas, amendoim ou coco)
  • 45g (3 cs) de eritritol (ou 35g (2,5 cs) de xilitol)
  • 20g (4 cs) de cacau em pó
  • ½ cc de bicarbonato de sódio
  • ½ cc de fermento químico
  • ½ cc de essência de baunilha
  • 2 ovos
  • 30g (3 cs) de óleo de coco ou manteiga
  • 20ml (2 cs) de água

Preparo:

  • Em um recipiente, misturar todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea (deixando os pedaços de chocolates e as nozes para o final, caso queira utilizá-los); 
  • Distribuir a massa em forminhas de cupcake;
  • Levar as forminhas ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 a 35 minutos (sempre fazendo o “teste do palitinho” para que não queimem);
  • Retirar os cupcakes do forno e cobri-los conforme o desejado;
  • Servir.

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