Bolo de Cuscuz sem farinha

Sem titulo 31

Ingredientes

  • CALDA:
  • 200ml Leite de Coco
  • ½ xícara (chá) de Açúcar
  • 50g de Coco Ralado
  • BOLO:
  • 1 xícara (chá) de Flocão de Milho (Cuscuz Nordestino)
  • 200g de Creme de Leite
  • ½ xícara (chá) de Açúcar
  • 50ml de Água
  • 1 Colher (sopa) de Fermento Químico em Pó

Instruções

  1. CALDA: Em uma panela coloque o leite de coco, açúcar e cozinhe em fogo baixo até levantar fervura e adicione o coco ralado e misture muito bem e cozinhe por mais 2 minutos e deixe esfriar.
  2. BOLO: Em uma tigela coloque o flocão de milho, água, creme de leite, açúcar e misture bem e deixe descansar por 10 minutos. Junte o fermento químico em pó e misture rapidamente. Acomode a massa em uma forma de no máximo 20cm bem untada e enfarinhada com fubá e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até ficar bem dourado e fazer o teste do palito e sair limpo.

Observações

FLOCÃO: Não é farinha de milho! É FLOCÃO é a mesma que usa para cuscuz nordestino então LEIA O ROTULO!

CREME DE LEITE: Pode usar o fresco, mas não tem necessidade! Recomendo manter a proporção de 200g para não ter erro.

COCO: Se quiser pode por coco ralado na massa também que fica show!

CONSERVAÇÃO: Manter bem embalado e em temperatura ambiente consumir em 3 dias, na geladeira consumir em 10 dias se bem embalado.

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