Bolo De Cenoura Low-Carb

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Vamos ver como se faz o bolo de cenoura que pode na dieta low-carb!

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de espera: 40 minutos

Ingredientes:

Massa:

  • 4 ovos inteiros
  • 1 cenoura
  • 100 ml óleo de coco
  • 1 xícara de farinha de coco
  • 1 xícara de farinha de amêndoas
  • 4 a 5 colheres de adoçante low-carb (recomenda-se xilitol ou eritritol)
  • 1 colher de fermento químico

Cobertura:

  • 200 ml creme de leite
  • 2 a 3 colheres cacau em pó
  • 3 colheres de adoçante low-carb (xilitol ou eritritol)

Preparo:

Massa:

  • Bater os ovos, óleo de coco e a cenoura em um liquidificador;
  • Colocar todos os outros ingredientes em um recipiente e adicionar a misturar a ele;
  • Misturar tudo até ter uma mistura homogênea;
  • Levar ao fogo preaquecido em temperatura média por cerca de 40 minutos;
  • Retirar, desenformar, cobrir e servir.

Cobertura:

  • Misturar os ingredientes em uma panela em fogo baixo;
  • Ficar mexendo até que a mistura comece a grudar levemente no fundo da panela.

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