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Bolo cremoso de mandioca feito no liquidificador

Este bolo cremoso de mandioca vai ganhar seu coração! Além de delicioso, é muito prático de fazer. Todos os ingredientes vão no liquidificador. Não tem segredo nenhum!

Ingredientes

2 unidades de ovos

200 militros (ml) de leite de coco

1/4xicará de óleo

500 gramas de mandioca

1 xicará de açúcar

50 gramas de coco seco ralado

1/2 colher de sopa de fermento químico

Modo de preparo

1.No liquidificador coloque os ovos, o leite de coco, o óleo, a mandioca e o açúcar.2.Bata tudo muito bem até que a mandioca fique tritura e se forme um creme uniforme.3.Em seguida adicione o coco ralado e o fermento e misture com uma colher ou espátula.4.Não bata novamente para preservar os pedaços de coco ralado, apenas misture com a espátula.5.Transfira para uma forma untada e enfarinhada (a que usei tem 21cm x 18cm).6.E leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até que o bolo esteja bem dourado.7.Depois de pronto, deixe esfriar antes de cortar e servir.

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