Biscoito Maria Caseiro

Ingredientes

  • ½ xícara (chá) de Leite
  • 1 xícara (chá) de Açúcar
  • 1 colher (chá) de Bicarbonato de Sódio
  • Sal (a gosto)
  • 1 Colher (chá) de Essência de Baunilha
  • 450g Farinha de trigo (sem fermento)
  • 110g de Manteiga (bem gelada)

Instruções

  1. Em uma panela coloque o leite, açúcar, bicarbonato de sódio e sal e cozinhe em fogo baixo até ficar cremoso e sem nenhum grãozinho de açúcar e deixe esfriar.
  2. Em uma tigela coloque a farinha de trigo tradicional e sem fermento, a manteiga bem gelada e com as pontas dos dedos e assim que a manteiga ficar bem misturada com a farinha adicione a misturinha da panela e misture bem.
  3. Use as mãos para trabalhar a massa, até ter uma massa que seja bem modelável e não grude nas mãos.
  4. Embrulhe em plástico filme e leve para gelar por cerca de 30 minutos,
  5. Abra a massa entre 2 papeis manteiga e abra com ajuda de um rolo de forma que fique bem fininho, corte com um cortador de biscoito e leve a massa para o freezer por cerca de 10 minutos para ficar mais firme e não perder o formato!
  6. Coloque na forma untada enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar bem!

Observações:

FARINHA: Vale o teste com farinha sem glúten ou integral, mas é importante ir colocando aos poucos!

BICARBONATO: Ele é fundamental para essa receita, e ele que faz o leite ficar cremoso para adicionar na massa.

AÇÚCAR: Pode ser qualquer tipo, mas quanto mais granulado mais vai demorar para ele derreter.

CONSERVAÇÃO: Se quiser pode congelar a massa crua bem embalada e consuma em até 3 meses, ai é só descongelar e modelar e usar. Agora os biscoitos já assados depois de frio manter em uma embalagem bem fechada e mantenha na geladeira por até 20 dias ou em temperatura ambiente consumir em 7 dias.

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