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Aprenda a receita de queijo fresco temperado

A edição do Jornal do Campo deste domingo (21) mostra como fazer a receita de queijo fresco temperado. Moradora de Catalão, na região sudeste de Goiás, a fazendeira Carmem Lucia Alves de Sousa Oliveira mostra o passo a passo do prato. O tempo de preparo é de aproximadamente 1h30.

Ingredientes:

  • Leite
  • Coagulante
  • 1 xícara de cenoura ralada,
  • 1 xícara de cebolinha picada,
  • 2 colheres de sopa de pimenta calabresa,
  • 4 colheres de sopa de orégano
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

Para fazer o queijo basta colocar o coagulante no leite e esperar 30 minutos. Em seguida, misture a coalhada, deixe repousar por mais 30 minutos e separe o soro da massa.

Acrescente na massa a cenoura ralada, a cebolinha picada, a pimenta calabresa, o orégano e sal a gosto. Depois coloque a mistura na forma de queijo e esprema bem.

Deixe o queijo descansar na geladeira por algumas horas, até ficar firme, e sirva-se

Aprenda a receita de queijo fresco temperado, em Catalão, Goiás — Foto: Reprodução/TV Anhanguera

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