dentro

Aprenda a fazer uma deliciosa receita de Arroz com lentilha árabe

A receita desta semana aqui em nosso espaço de gastronomia do B+, é da nutricionista Sarah Trindadet. 

Ela se formou na USP no ano de 2020 e é uma cozinheira apaixonada! Ela acredita que a comida caseira de qualidade é a chave pra uma vida saudável e equilibrada.

“Descobri minha paixão pela cozinha desde que ganhei minhas primeiras panelinhas de brinquedo. Durante a faculdade aprendi muito sobre a importância de democratizar a alimentação saudável e acessível, então busco trazer isso para minhas receitas de forma leve e sorridente. Quero mostrar que refeições sem carne podem ser nutritivas e simples, sim! Além de deliciosas. Compartilhar dicas e receitas com cada um de vocês é minha alegria”, afirma.

Sarah é uma simpatia, e tem canais na internet como Instagram e YouTube para ajudar as pessoas a cozinharem e se alimentarem de forma mais saudável, nutritiva e com mais vegetais.

Essa semana para você reproduzir aí na sua casa, uma receita deliciosa da Sarah, o arroz com lentilha árabe. Anota aí!

“Esse prato é uma opção prática, de uma panela só e com sabores de dar até aquele quentinho no coração”.  

Ingredientes:

Rendimento: 2-3 porções

  • 1/2 cebola fatiada para o arroz + 2 cebolas pequenas em rodelas para finalizar
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 c.sopa de azeite
  • 1/2 xícara de arroz cru
  • 3/4 xícara de lentilha crua, demolhada (os dois cozinham juntos na mesma panela)
  • 2 1/2 xics de água para cozinhar (adicione mais se necessário)
  • 1/2 c.café de canela
  • 1/2 c.café de cominho
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo:

Deixe a lentilha de molho por 8 horas. Isso deixa o grão mais nutritivo e macio, facilitando na hora de cozinhar.

Em uma panela, refogue a cebola e o azeite. Quando a cebola ficar macia e transparente, adicione o alho e refogue por mais 3 minutos.  

Adicione os temperos, o arroz e a lentilha crua, refogue para incorporar todos os sabores e só depois coloque a água. 

Cozinhe em fogo baixo, sem tampar a panela totalmente (pra evitar que a água ferva e vaze pra fora da panela).

Agora vamos caramelizar naturalmente as cebolas pra servir com o arroz, SEM usar açúcar nem shoyu!

Basta levar as cebolas fatiadas para uma frigideira com um fio de azeite e cozinhar em fogo bem baixinho, mexendo a cada minuto. 

Aos poucos você vai perceber que as cebolas ficam douradas e macias sem adicionar nada extra na panela.

Sirva quentinho e finalize com as cebolas e mais um fio de azeite.

O que você acha?

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.