Torta de abobrinha sem glúten: saiba como fazer o prato saudável e cheio de sabor

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de goma de tapioca
1 xícara (chá) de maisena
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 envelope de tempero em pó para legumes
Margarina e farinha de arroz para untar
Recheio:
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola picada
2 abobrinhas raladas
2 tomates sem sementes picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Para o recheio, em fogo médio, aqueça uma panela com o azeite e frite o alho, a cebola e a abobrinha por 3 minutos.
Adicione o tomate, sal, pimenta e refogue por mais 2 minutos.
Desligue e reserve.
Em uma tigela, misture a tapioca, a maisena, o leite, o óleo e os ovos.
Adicione o fermento, o tempero em pó e misture.
Despeje em uma fôrma redonda média, untada e enfarinhada, e espalhe o recheio por cima.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Retire e corte em pedaços para servir.