PURÊ DE BATATAS E ABÓBORA -RECEITINHA – Comunidade F7


Rendimento: 6 a 8 porções

INGREDIENTES

  • 1 abóbora grande (aproximadamente 1kg), cortada ao meio e sem semestes;
  • 400 gramas de batatas de qualquer tipo, com e sem casca;
  • 1 colher de sopa de sal marinho;
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal (fresca, se possível);
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado;
  • 1 colher de chá de tomilho fresco picado.

MODO DE PREPARO

  1. Pré-aqueça o forno a 200 ºC;
  2. Em seguida, coloque o lado cortado da abóbora para baixo na assadeira;
  3. Posteriormente, despeje 1 xícara de água no fundo da assadeira e leve ao forno para assar por 40 a 45 minutos, até que a polpa da abóbora esteja macia quando furada com o garfo. Em seguida, retire do forno e reserve;
  4. Logo após, cozinhe no vapor ou ferva as batatas, adicione uma colher de sopa e sal. Quando estiverem macias, retire do fogo e escorra;
  5. Assim sendo, quando a abóbora estiver fria o suficiente para tocar, retire a polpa com uma concha e misture a batata;
  6. Derreta a manteiga em uma frigideira pequena, adicione o alecrim bem como o tomilho. Em seguida, deixe em fogo brando por cerca de 1 minuto até que as ervas exalem seu aroma;
  7. Posteriormente, adicione a manteiga, as ervas e o restante do sal à abóbora e às batatas;
  8. Utilize uma batedeira ou espremedor de batatas e amasse todos os ingredientes até formar uma massa lisa e homogênea. Da mesma forma, você pode optar por deixar a massa espessa, se estiver deixando cascas de batatas. Sirva quente!