Ingredientes para a Calda:
1 xícara de açúcar
1/3 de xícara (chá) de água
Ingredientes para o Pudim:
3 ovos
1 xícara (chá) de água (250ml)
1 xícara (chá) de leite (250ml)
10 colheres (sopa) de leite em pó (100g)
8 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo da Calda:
Numa panela, coloque o açúcar;
Leve ao fogo baixo e vá mexendo até o açúcar derreter completamente;
Em seguida, com cuidado, adicione a água e mexa sem parar;
OBS: nesse momento, o açúcar vai endurecer e ficar pegajoso.
Mexa até que dissolva completamente o açúcar;
Depois despeje essa calda em uma forma para pudim e caramelize as laterais;
Modo de Preparo do o Pudim:
No liquidificador, coloque os ovos, a água, o leite, o leite em pó e o açúcar;
Bata tudo por 3 minutinhos ou até que fique bem homogêneo;
Despeje essa mistura na forma caramelada;
Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem as laterais;
Leve para assar em forno pré aquecido, 180ºC, em banho maria por cerca de 1 hora;
DICA: use água quente no banho maria.
Retire o pudim do forno e aguarde esfriar completamente;
Desenforme e leve para a geladeira por 2 horas.