Kefir é Low Carb? Tem Muitos Carboidratos?

Kefir é low carb? E muitas pessoas que fazem low carb me perguntando: posso tomar o Kefir na low carb?

 

 

É seguro? Vai alterar a minha questão de pico de insulina?Vou fazer pico de insulina com kefir?

 

 

Quando posso tomar kefir na low carb? hoje é para explicar para você.

 

 

Primeiro: se você não sabe o que é low carb, você caiu de paraquedas aqui
eu acho que é bem interessante te explicar o quê que é low carb.

O Quê que é Low Carb ?

 

 

A low carb é uma dieta que é feita, normalmente, por pessoas que querem emagrecer, querem diminuir o percentual de gordura.

 

 

Mas também ela pode ser feita por pessoas que estão com algum tipo lesão neurológica, tem convulsão…

 

 

porque já tem alguns estudos que comprovam que a dieta cetogênica, principalmente, você tem menos probabilidade de ter convulsão.

 

 

Além disso, alguns diabéticos escolhem fazer low carb por consumir menos carboidrato e facilitar o controle da glicemia.

Na verdade, para essas questões de saúde específicas, claro que é bem interessante que você converse com o seu próprio nutricionista,

 

 

para ver se o kefir se encaixa na sua necessidade e nas suas possibilidades.

 

 

Eu vou falar mais com relação com as pessoas que estão buscando emagrecer,

 

 

que na verdade é a grande maioria das pessoas que fazem low carb: é para emagrecer mesmo.

 

 

Existem Diferentes Graus de Low Carb.

 

 

Low carb quer dizer que a dieta é reduzida em carboidrato.

 

 

Normalmente, na alimentação normal, o carboidrato é o macronutriente que tem a maior proporção na nossa alimentação,

 

 

podendo chegar até a 60%, uma quantidade realmente super grande.

 

 

E algumas pessoas questionam se tem necessidade de você consumir tanto carboidrato assim, no seu dia a dia, realmente.

 

 

Com isso as pessoas partem pra low carb para tentar reduzir.

 

 

Por quê? Porque, com isto, quando você diminui o carboidrato, você vai diminuir a absorção de glicose pura e vai ter menos pico de insulina,

 

 

que é aquele hormônio que vai fazer com que você acumule gordura, principalmente gordura abdominal, enfim… tenha maior ganho de peso.

 

 

Então as pessoas optam por fazer dieta low carb para dar uma controlada nos hormônios e melhorar, potencializar a perda de pesomais rapidamente.

 

 

Existem Vários Níveis de Low carb.
 

Normalmente, quem começa com a low carb de indução, que tem menos de 50g de carboidrato por dia.

 

 

A perda de peso é super rápida. Você pode passar depois para uma low carbmoderada, que é de 50g a 100g por dia.

 

 

Depois, acho que normalmente as pessoas ficam em torno de 100g ~150g de carboidrato por dia,  para você conseguir fazer uma low carb mais humana, digamos assim.

 

 

A dieta cetogênica realmente é abaixo dos 50g, como se fosse aquela low carb de indução, e tem algumas pessoas que fazem a cetogênica cíclica.

 

 

Que você faz a cetogênica durante a semana e no final de semana você faz a low carb um pouquinho mais tranquila, 100g a 150g de carboidrato.

 

 

Bom, Então Vamos Falar Dos Carboidratos Do Kefir

O kefir de leite é feito a partir do leite que você pega e coloca os grãozinhos do kefir que vão fermentar e vão produzir o kefir lá dentro

 

 

Vai virar o kefir, você vai coar, vai separar o grão, aquele líquido virou kefir.

 

 

Você usou… vamos supor que você usou um copo de leite para fazer seu kefir.

 

 

Eu sei que você vai usar mais, mas vamos usar para comparação.

 

 

Um copo de 150ml de leite tem mais ou menos 12 de carboidrato com 8 de proteína.

 

 

E o kefir que foi feito a partir desse leite, o kefir vai comer o açúcar do leite, a lactose e vai virar o kefir.

 

 

Por isso ele fermenta. Vai ter mais ou menos 9 de carboidrato, mas com a mesma quantidade, os mesmos 8 de proteína, porque a proteína ele não mexe.

 

 

Então, o kefir acaba diminuindo mais ou menos 25% da quantidade de carboidrato que vai estar presente naquele leite, que virou kefir.

 

 

Mas, vale a pena dizer que o kefir – um sabor mais ácido, enfim – você não precisar necessariamente tomar 250ml de kefir.

 

 

Então, vamos supor que você resolve tomar uns 120, que é a quantidade daqueles iogurtes de garrafinhas, sabe?

 

 

Que a gente costuma tomar. Se você tomar 120ml de kefir, você tem 4,5 de carboidrato, super pouco!

 

 

Mesmo que você esteja fazendo a indução, menos de 10%.

 

 

Então, acaba sobrando muita coisa, muito carboidrato, para você comer suas verduras, seus legumes, as frutas permitidas e acaba ficando tranquilo.

 

 

E se você for optar por usar esses 120ml, ou você pode usar o kefir puro ou bota um pouco de canela para melhorar o sabor, bota adoçante, se você quiser.

 

 

Mas se você quiser usar aquela quantidade de carboidrato, mas aumentar o volume, você pode misturar com um pouquinho de água e botar um pouco de chia.

 

 

Porque a chia vai inchar, vai melhorar a consistência, não vai ficar tão aguado e você consegue mais volume, mais saciedade naquele momento.

 

 

Sempre lembrando que quanto mais tempo você deixa o kefir produzindo, agindo,

 

 

e isso eu falei que mais ou menos essa quantidade de carboidrato, com um kefir de 24h.

 

 

Mas se você deixa 36, até 48 – mais de 48 não é legal tá, pessoal?
 

Pode estragar – cada vez mais ele vai consumindo lactose e ficando com menos carboidrato.

 

 

Não tem como te precisar quanto vai ser, porque vai depender de quantas horas você está deixando.

 

 

E você tem que ver se realmente vale a pena essa diminuição pequena de carboidrato,

 

 

porque o sabor vai ficar cada vez mais ácido e as vezes,  um pouquinho mais complicado de você consumir.

 

 

Bom, se você não conhece o kefir, pode parecer estranho eu falar para você

 

 

beber só 120ml, mas é porque realmente ele é mais grossinho, ele é meio palhadinho, sabe?

 

 

Parece um pouco uma coalhada, até meio azedinho. Então, não tem aquela necessidade de tomar 250ml.

 

 

Tem algumas pessoas também que pegar o kefir, por ele ser mais azedinho, e usam ele salgado,

 

 

botam sal, botam hortelã, salsinha, cheiro-verde e usam isso como um molho, como uma salada para alguns legumes, para o seu peito de frango, para o seu salmão.

 

 

Funciona super bem e é uma opção interessante e mais diferente para você variar um pouco, né, o kefir no dia a dia.

 

 

Se você não conhece sobre os benefícios do kefir,

 

 

Então Vamos Passar Rapidinho Algumas Dicas Para Você

 

 

além dessa que eu já passei do molhinho de salada, de peixe e tal – para você consumir o Kefir.

 

 

Porque algumas pessoas querem, mas tem uma resistência contra o sabor. Parece de coalhada.

 

 

Eu adoro coalhada, mas para quem não gosta, pode ser um pouco esquisito, então vamos lá.

 

 

O que a gente pode fazer para dar uma mascarada?

 

 

Primeiro: você pode pegar um abacate, um quarto de abacate, metade do abacate… bater com o teu kefir um pouquinho de canela

 

 

ficar super gostoso numa vitamina, bota adoçante lá se você quiser, fica show, bem legal!

 

 

E o carboidrato? O abacate, você sabe, tem pouquíssimo carboidrato, muita fibra, muita gordura boa, ótimo para low carb.

 

 

Outra coisa bem bacana para low carb é você bater o kefir com morango, ou com amora, ou com mirtilo,

 

 

algumas dessas frutinhas vermelhas que você sabe que tem super pouco carboidrato.

 

 

Então, umas, duas ou três dá para você perfumar o kefir, muda o sabor, e não vai alterar tanto assim a quantidade de carboidrato daquela refeição.

 

 

Outra dica de Ouro,

 

 

você pegar esses 120ml de kefir e botar mais 50ml de leite de coco e botar um adoçante. Fica muito bom!

 

 

Cresce mais o kefir, dá uma saciada maior ainda, super interessante.

 

 

Outra dica para você usar o kefir é você usar ele como se fosse um iogurte mesmo e botar umas nozes picadinhas, que fica bem legal.

 

 

Nozes é bem interessante, aí de repente se você quiser botar um pouquinho de amêndoas também fica legal.

 

 

Aí vai do bolso, né?

 

 

Porque essas coisas acabam sendo um pouco mais caras, mas algumas dessas oleaginosas complementam bem legal também com o azedinho do kefir.

 

 

E você costuma tomar kefir?

 

 

Como é que você toma no seu dia a dia, na sua dieta low carb?

Esse artigo foi extraído do site:Emagrecer Faz Bem

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